Pizza de verduras sin harinas

Ingredientes:

• 1 Coliflor
• 1 huevo y 1 clara
• Queso feta o mozzarella
• Verduras al gusto (pimientos, cebolla, tomate, calabacines, berenjenas...)
• Oregano y sal al gusto.

Preparación:

Se hierve la coliflor hasta que esté hecha y se tritura con poca agua para que quede una pasta consistente. Se añade el huevo y la clara y se mezcla todo.

Sobre un trozo de papel vegetal se extiende la pasta de coliflor y se le añade encima las verduras al gusto bien troceadas con el queso. Se le añade orégano y sal al gusto.

Se lleva al horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos aproximadamente. Y listo está preparado.

Esta foto de Katrin Ruppelt nos muestra las pizzas.