Diferencias entre hortalizas y verduras

Usamos la palabra hortalizas y verduras de forma similar para definir cualquier alimento vegetal. Vamos a revisar estos términos para saber como diferenciarlos.

Cualquier planta herbacea, que se pueda utilizar como alimento, ya sea crudo o cocinado se define como hortaliza. Por otra parte, las verduras son hortalizas cuyas partes comestibles son los órganos verdes (hojas, tallos o inflorescencia). Las verduras en general son alimentos básicos en una alimentación saludable, lo bueno es que son bajos en aporte energético y a la vez son ricos en vitaminas, fibra, agua y minerales.

Según las recomendaciones diarias es importante tomar al menos 2 tomas de verduras al día, en la que una de ellas debería ser en crudo y la otra en cocido.

Lo importante es comer abundantes y variadas verduras

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