Dieta Alcalina para el cuidado de la salud

Existen muchas formas de depurar el cuerpo a través de la alimentación. Cuando se habla de depurar se trata de hacer que la sangre transporte pocos radicales libres y que lleve los nutrientes necesarios, además de no sobrecargar los riñones ni el hígado con alimentos que no son necesarios para el cuerpo. Es decir que depurar busca que el cuerpo funcione correctamente sin procesos inflamatorios.

Entre las dietas depurativas están la dieta alcalina. Esta dieta se basa en el pH de la orina y de la saliva. El pH indica la concentración de hidrógeno y nos da la acidez de ese fluido.  Teniendo en cuenta que el pH se mide de 1 a 14, el pH recomendado para los fluidos corporales es:

La orina: entre 6 y 7,5.

La saliva: entre 6,8 y 7,5.

Sangre: entre 7,35 y 7,45.

Es decir que se ha observado que el cuerpo humano funciona de forma óptima con un pH sanguíneo ligeramente alcalino.

Observaciones realizadas asocian un pH de la sangre con:

-          Funciones metabólicas incorrectas.

-           Mala respiración.

-          Digestión pesada.

-          Ejercicio muy intenso o escaso.

-          Falta de sueño.

-          Pensamientos negativos.

-          Contaminación.

-          Tóxicos o fármacos.

-          El estrés

De hecho el médico, biólogo, Alexis Carrel (premio nobel 1912) comentó que “la salud y superviviencia de un tejido depende del fluido en el que se sumerge, que debe ser alcalino”. Es decir que desde hace mucho tiempo se conoce los beneficios de la dieta alcalina.

Es importante introducir alimentos que alcalinizan y a la vez evitar los que acidifican el cuerpo. Los alimentos que acidifican:

-          Azúcar.

-          Frutas muy maduras.

-          Cereales refinados.

-          Proteína animal (sobre todo carne roja, pollo, pavo…)

-          Alcohol, bebidas gaseosas, café.

Mientras que los alimentos que alcalinizan son:

-          Verduras y hortalizas (excepto el maíz).

-          Fruta fresca.

-          Algas.

-          Especias.

-          Aceite vegetal.

-          Cereales integrales (mijo, quinoa, trigo sarraceno).

-          Frutos secos y legumbres.

Hay que tener en cuenta que una dieta alcalinizante debe tener un 80% de alimentos alcalinizantes y sólo un 20% de alimentos acidificantes. Por ejemplo una dieta alcalina podría ser:

Desayuno: 1 vaso de agua con ½ limón exprimido. Pan integral (preferiblemente sarraceno) con aceite de oliva y mermelada o  con 1 fruta.

Media Mañana: 1 puñado de frutos secos y 1 fruta. O 1 bebida verde.

Comida: Ensalada o verduras cocidas. Arroz o pasta preferiblemente integral o quinoa.

                O Ensalada. Lentejas o garbanzos con verduras

                Si se quiere comer fruta debe incluirse como primer plato.

Merienda: Pan integral con paté vegetal o tortas de maíz con paté vegetal o con queso fresco

Cena: Ensalada y/o verduras cocidas con pescado o pollo o tortilla o con hamburguesa vegetal o con tofu a la plancha.

Esta dieta no sólo es alcalina, sino también equilibrada, rica en vitaminas y minerales, es decir que es posible cuidar la salud a través de la alimentación y depurar el cuerpo con alimentos muy saludables.